Lammbraten: Genuss mit Tradition
Lammbraten ist ein echtes Highlight für besondere Anlässe. Ob Familienfeier, festliches Dinner oder ein gemütliches Zusammenkommen mit Freunden – dieser zarte und aromatische Braten überzeugt mit seinem unverwechselbaren Geschmack. Besonders spannend ist die Herkunft des Gerichts: Lammgerichte haben in vielen Kulturen eine lange Tradition, von der mediterranen bis zur orientalischen Küche. Egal, ob klassisch mit Kräutern wie Rosmarin und Thymian zubereitet oder modern interpretiert, Lammbraten ist immer ein Symbol für Genuss und Gastfreundschaft. Mit seiner feinen Textur und seinem intensiven Aroma bleibt er ein kulinarischer Höhepunkt für jeden Anlass.
Das perfekte Lammbraten Rezept
Ein saftiger Lammbraten ist das Highlight jeder Festtafel und ein Genuss für alle Liebhaber der feinen Küche. Mit diesem einfachen Rezept gelingt Ihnen ein aromatischer und zart gegarter Lammbraten, der garantiert alle Gäste begeistert!
Zutaten:
- 1,5 kg Lammkeule (mit oder ohne Knochen)
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- 2 Zweige frischer Thymian
- 3 EL Olivenöl
- 200 ml Rotwein
- 200 ml Lamm- oder Gemüsefond
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Reiben Sie die Lammkeule großzügig mit Salz und Pfeffer ein.
- Schneiden Sie die Knoblauchzehen in dünne Scheiben und stecken Sie diese zusammen mit den frischen Kräutern in kleine Einschnitte im Fleisch.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Lammkeule von allen Seiten scharf an, bis sie goldbraun ist.
- Legen Sie die Keule in eine ofenfeste Form, gießen Sie den Rotwein und den Fond hinzu und decken Sie die Form mit Alufolie ab.
- Garen Sie den Lammbraten im Ofen für etwa 1,5 bis 2 Stunden, je nach gewünschtem Gargrad. Wenden Sie das Fleisch gelegentlich und übergießen Sie es mit dem Bratensaft.
- Entfernen Sie die Alufolie in den letzten 15 Minuten, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
Serviervorschlag:
Servieren Sie den Lammbraten zusammen mit knusprigen Rosmarinkartoffeln, frischem Gemüse oder einem cremigen Kartoffelgratin. Der Bratensaft kann als köstliche Soße verwendet werden, die Sie über das Fleisch und die Beilagen geben.
Probieren Sie dieses Lammbraten Rezept aus und genießen Sie ein Gericht, das perfekt für festliche Anlässe oder ein besonderes Sonntagsessen ist. Guten Appetit!
Kommentar hinzufügen
Kommentare